der Februar hat Tempo. Man ist unterwegs, schnürt wieder die Schuhe, dreht eine Runde durch den Park oder kämpft sich ins Studio. Wien bewegt sich – und ich auch. Ein bisschen Sport schadet nie. Aber danach? Danach darf man sich auch etwas gönnen. Und genau dafür gibt’s das Savoy.

In der Küche starten wir mit einer Paradeiser-Cremesuppe mit Croutons. Wärmt, macht wach, bringt Farbe auf den Tisch.

Danach ein Risotto mit Radicchio, Gorgonzola und karamellisierten Nüssen – leicht bitter, würzig, mit genau dem richtigen Spiel zwischen Cremigkeit und Biss.

Und ja: Die Schinkenrolle gibt’s nur zu essen. Nicht am Bauch. Also bitte keine falschen Bilder im Kopf. Auf Salat serviert, sauber angerichtet, genau richtig für alle, die es klassisch mögen – ohne Drama, aber mit Geschmack.

Wer’s bodenständiger will, greift zu Krautfleckerl. Ehrlich, direkt, so ein Gericht, bei dem man nach der dritten Gabel weiß: Das war eine gute Entscheidung.

Und dann – Tiramisu Classico. Wenn man schon sportelt, darf man auch genießen. Punkt. Locker geschichtet, kräftig im Geschmack, genau das Richtige nach einem aktiven Tag.

Dazu ein Glas Big John Cuvée Reserve, ein Platz am Tisch, draußen die Stadt – und plötzlich fühlt sich der Februar ziemlich großartig an.

Ich sag’s, wie es ist: Erst bewegen, dann belohnen – bei uns im Savoy!

Wir freuen uns auf Dich.